Шпинат

История шпината насчитывает около двух тысячелетий. Его листья – настоящая кладовая здоровья: в них содержатся минеральные соли, масса витаминов, в том числе А, В, С. По содержанию железа шпинат занимает первое место среди овощей, а по содержанию белка уступает только бобовым.  Шпинат - однолетнее холодостойкое растение семейства маревых (лебедовых). Это раздельнополое, двудомное растение, но встречаются и однодомные особи.
Шпинат отличается высокой питательной ценностью. Листья его содержат 34% белка и 4,58% жира. По содержанию белка шпинат уступает только мясу. Помимо белков особую ценность шпинату придает большое количество органически связанного и легкоусвояемого организмом человека железа (до 0,12%). В листьях шпината содержится 0,5-1,4% углеводов, 2,1% минеральных веществ, ведущее место среди которых принадлежит калию, а также витамины С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. Шпинат - чемпион среди растений по содержанию йода, который предохраняет наш организм от старения.
В стадии технической спелости шпинат образует 8-10 крупных мясистых листьев и травянистый стебель.
Форма листьев удлиненно-овальная, яйцевидная или круглая. Hа женских растениях образуются плоды серого цвета - орешки.
Шпинат - перекрестноопыляющееся (ветроопыляемое) и очень скороспелое растение. От всходов до технической спелости проходит 25-30 дней. Семена созревают через 80-100 дней.
Шпинат холодостоек, переносит заморозки до -8°C. Hаиболее благоприятная температура для его роста и развития 15-18°C, при температуре выше 20°C образуются цветоносы.
К свету шпинат нетребователен, однако при недостатке света рост его задерживается, а в листьях накапливается меньше витаминов и больше нитратов.
Шпинат влаголюбивое растение. Корневая система его развита слабо и расположена на глубине 20-25 см, поэтому растение нуждается в высокой влажности почвы, недостаток которой в сочетании с сухим воздухом способствует быстрому старению растений.Шпинат предпочитает почвы, богатые органическими веществами. Поэтому почву дляшпината заправляют большим количеством навоза или компоста. Шпинат предпочитает почвы с реакцией, близкой к нейтральной pH 6,5-7,5.
Шпинат следует выращивать при полном солнечном освещении весь день. Недостаток прямого солнечного света (ультрафиолетового), затенение способствуют накоплению нитратов шпинатом.
Лучшие предшественники - огурец, томат, зеленные культуры. Чаще всего шпинат высевают весной как предшественник теплолюбивых поздних овощных культур, а также летом, после уборки раннеспелых овощей. В небольших объемах его выращивают как уплотнитель или как маячную культуру с морковью и т. д. На прежнее место культуру возвращают не ранее чем через два-три года.
Корни шпината благоприятно влияют на свойства почвы, a сапонин, входящий в состав его корневых выделений, стимулирует поглощение питательных веществ корнями растущих рядом с ним овощей.  Этот факт интересен и тем, что укоренитель  Радифарм, поставляемый нашей компанией также содержит высокое количество сапонина, который является одним из его ключевых компонентов.
Отмечено взаимное благоприятное влияние для шпината и картофеля, томатов, фасоли, свеклы. Наиболее часто встречаются комбинации - шпинат с кольраби, редисом, салатом. Он также хорошо сочетается с морковью, луком, петрушкой, кресс-салатом, сельдереем, капустой, земляникой. Ни с одним видом растений у шпината нет враждебных отношений. Шпинат следует выращивать на хорошо окультуренных богатых органическими веществами, легких по механическому составу почвах, на открытых участках. Подготовка почвы под шпинат состоит во внесении перегноя (5-6 кг/м²) и минеральной огородной смеси (50-60 г/м²), после чего грядку перекапывают на глубину 22-25 см. Вместо минеральных удобрений можно внести золу (200 г/м²).
Иногда после посева семена выпирают из почвы и многие растения погибают от солнечных ожогов. Это происходит при резких колебаниях температуры и недостаточно подготовленной слишком рыхлой почве. Такую почву после посева рекомендуется прикатать, чтобы она осела. Если шпинат от выпирания высыхает, его пересевают. Чтобы ускорить появление всходов, семена шпината перед посевом замачивают в течение 1-2 суток, меняя несколько раз воду. К воде для замачивания добавляют стимулятор роста Вива 5 гр на 1 л воды. В дальнейшем стимулятор Вива будет использоваться для полива культуры под корень. Hа посев отбирают крупные, полновесные семена. Hа 1 м² высевают 2,5-4 г семян, заделывая их на тяжелых почвах на 2-3 см, на легких - на 4 см. Всходы появляются на 8-10-й день после посева.
Уход за растениями шпината состоит в систематическом рыхлении междурядий, прополке и поливах. Всходы в фазе первого настоящего листа прореживают, оставляя между растениями расстояние 8-10 см, а через три-четыре дня после этого подкармливают Мастером с формулой 15+5+30+2+микро 1 гр на м². Почву поддерживают во влажном состоянии и регулярно рыхлят междурядья на небольшую глубину.
Распространенная ошибка - несвоевременное прореживание растений, в результате чего резко снижается количество и качество урожая.
При чрезмерных поливах в холодную погоду шпинат поражается корневыми гнилями: корни чернеют и отмирают, первый симптом болезни взрослых растений - привядание листьев в солнечные дни.
При нарушении режима выращивания шпинат поражается ложной мучнистой росой. Иногда у растений наблюдается мозаичность листьев, что может быть следствием недостатка магния в почве.  Шпинат также предрасположен к недостатку молибдена (Mo), что приводит к нарушениям азотного и фосфорного обмена, к снижению содержания свободной аскорбиновой кислоты. В условиях дефицита молибдена на старых и средних по возрасту листьях образуются пятна, а их края закручиваются вверх. Мелкие жилки листа теряют зеленый цвет. Между жилками образуются ярко-желтые пятна.
Недостаток молибдена обычно проявляется на кислых, песчаных почвах. На известкованных и щелочных почвах он более подвижен. Известкование снижает потребность растений в молибдене.
Наиболее подходящим удобрением для коррекции нехватки микроэлементов у шпината является коктейль микроэлементов Брексил Микс содержащий 6% магния и 1% молибдена помимо цинка, меди, железа и бора. Норма расхода данного удобрения 50 гр на 1000 м² некорневым способом. Применение Брексила интересно еще и тем, что удобрение это экологически чистое, так как хелатировано натуральным природным компонентом – лигнином.
Шпинат – культура достаточно дорогая и привлекательная для выращивания на продажу. Естественно что производитель должен грамотно выбирать удобрения и стимуляторы роста для выращивания данной культуры. Из стимуляторов для выращивания шпината идеально подойдет препарат Кендал созданный на основе аминокислот и содержащий водорастворимый калий. С одной стороны Кендал обеспечит защиту от корневых гнилей, с другой стороны обеспечит идеальный товарный вид продукции обеспечивая определенную «хрусткость» листьев.
В качестве удобрения для листовой подкормки и стимулирования ростовых процессов мы советуем пользоваться серией удобрений Плантафол выбирая формулы исходя из стадии роста. Формула 30+10+10+микро – интенсивный рост при наличии хорошего освещения, 5+15+45+микро – за 4-7 дней до срезки или вместо формулы 30+10+10 при отсутствии хорошего освещения (низкий азот в данной формуле не будет приводить к накоплению растением нитратов).  

При применении удобрений Валагро в открытом грунте с 1 м² можно получить 1,2-3 кг зелени, то в парниках - по 5-7 кг с кассеты, а на утепленном грунте - 6-8 кг с 1 м².